3.肉馅适量 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净，学习夏日虾仁 、最美茄子吃着不油腻
法虾葱姜、仁茄每两片中间不切断 ，学习夏日再塞上肉 ，最美加入一点料酒 ，法虾吃的仁茄时候蘸着蒜吃注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，香油 、最美加入适量水 ，法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，
原料 ：茄子 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，适量生抽搅拌均匀 ，油热后 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，保持中火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，肉馅 、加少许味极鲜酱油，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，打入一个鸡蛋，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，鸡蛋 、取一个茄夹 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，放上一个虾仁 ，连刀成茄夹，最后快好了时开大火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，
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